Pembagian Zona di Dalam Dapur

Untuk kelancaran kegiatan memasak, dapur sebaiknya ditata lagi desain dapur dengan membaginya menjadi 3 zona, yaitu zona memasak, zona penyimpanan, dan zona penyediaan air bersih.
Zona Memasak adalah area yang menampung kegiatan menyiapakan bahan, meracik, memasak, sampai menyajikan makanan. Zona ini meliputi meja kerja atau persiapan, kompor, oven, microwave, mixer, grill dan sebagainya
Zona Penyimpanan adalah area untuk meletakkan bahan makanan, baik basah mapun kering. Bahan makanan basah biasanya disimpan di kulkas, sedangkan bahan makanan kering dapat diletakkan di dalam lemari atau tempat penyimpanan lain. Beras di tempat beras merupakan contohnya.
Zona Penyediaan air bersih adalah zona bahan makan dan segala perangkat memasak dan makan dibersihkan, dicuci dan dikeringkan.